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味噌


年に一度のお楽しみ!味噌の仕込み
米味噌、麦味噌、豌豆味噌、3種類仕込みます
豆は外で茹でるのですが...暑い!今日はとんでもなく暑い!まだ2月だというのに...
寒いと火の温もりが有り難いけど、汗をかきかき日陰に避難しながらの豆茹ででした
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何とか茹で上がり、大豆は足で踏み踏み潰し、エンドウ豆はちょっと硬かったので今回はフードプロセッサーで
滑らかに潰しました

米味噌
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麦味噌
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豌豆味噌
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次にお目にかかるのは11月頃でしょうか..美味しい味噌になぁ~れ!









by mokukiti | 2021-02-22 22:05 | 日々の事 | Comments(0)